日本食

たらこの旨味をたっぷりと閉じ込めた「たらこ出汁巻き卵」は、朝ごはんだけでなくお弁当や晩ごはんの副菜にも大活躍する万能料理です。卵とたらこの相性は抜群で、ふんわりジューシーな食感に、たらこの塩気が絶妙に広がります。家庭で作れるのに見栄えが良く、特別感のある一品に仕上がるため、ぜひいつもの食卓にプラスしてみてください。

秋になると、食卓に登場させたくなるのが「筑前煮」。ごぼうやれんこん、にんじんなどの根菜に、鶏肉の旨みが染みこんだ日本の定番おかずです。そこにほっくり甘い栗を加えることで、秋ならではの味わいが楽しめる「栗入り筑前煮」に。今回は、家庭で簡単に作れる定番レシピと、美味しく仕上げるコツをご紹介します。

秋の訪れを感じると、無性に食べたくなる「栗ご飯」。ほっくりとした栗の甘みと、炊きたてご飯の香ばしさが口いっぱいに広がる、まさに秋の定番ごはんです。今回は、シンプルながらも奥深い味わいの「定番・栗ご飯」の作り方をご紹介します。下処理から炊き方のコツまで丁寧に解説しますので、家庭で簡単に美味しく作れます。

寒い日には、湯気の立つお鍋を囲んでほっと一息つきたくなりますよね。 そんな時にぴったりなのが「湯豆腐」。 昆布だしの香りがふわっと広がり、やわらかな豆腐が口の中でとろける日本の冬の定番料理です。 シンプルながらも素材の味を最大限に活かせるこの一品は、体にも優しく、心まで温めてくれます。 今回は、丁寧に作る美味しい湯豆腐のレシピと、さらに美味しく楽しむためのポイントをご紹介します。

炊き立てのご飯から立ちのぼる香ばしいごぼうの香り──。まるでおばあちゃんの台所を思い出すような、優しい味わいの「ごぼうの炊き込みご飯」。ごぼうの旨みと鶏肉やだしの風味が重なり、噛むほどにじんわり広がる幸せな一口です。今回は、家庭で簡単に作れる本格的なごぼうの炊き込みご飯のレシピをご紹介します。

今日は、忙しい日でもサッと作れる人気メニュー「そぼろ丼」のレシピをご紹介します。甘辛い味付けで食欲をそそり、子どもから大人まで幅広く愛される定番料理です。ひき肉を炒めて調味料で味付けするだけなので、とても簡単で失敗なし。さらに卵そぼろや彩り野菜を加えれば、栄養バランスも整った満足の一杯になります。この記事では基本のそぼろ丼はもちろん、アレンジ方法や作り置きのコツまで丁寧にご紹介します。ぜひ最後までご覧ください。

こんにちは！今日は冬の味覚として愛される「ふろふき大根」をご紹介します。寒い季節になると食卓に登場することの多い大根は、そのままでも美味しいですが、丁寧に下茹でして出汁で煮込むと、じんわりと優しい甘みを感じることができます。ふろふき大根はシンプルな料理ですが、じっくり煮込んだ大根の美味しさに加え、甘辛い味噌だれをかけることで奥深い味わいに仕上がります。たっぷり、作り方はもちろん、美味しく仕上げるためのコツやアレンジ方法もご紹介します。

こんにちは！今回は、秋の味覚をたっぷり味わえる「サツマイモときのこの炊き込みご飯」をご紹介します。ほんのり甘いサツマイモと、香り豊かなきのこを組み合わせることで、秋ならではの風味がぎゅっと詰まった炊き込みご飯に仕上がります。炊飯器に材料を入れてスイッチを押すだけで完成する手軽さも魅力のひとつ。おかずが少なくても食卓が華やぎ、体も心もほっこり温まる優しい味わいを楽しめます。ここでは、レシピはもちろん、美味しく作るコツやアレンジ、献立例まで詳しくご紹介します。

こんにちは！今回は、日本の食卓に欠かせない和食「ナスと里芋の煮物」をご紹介します。里芋のねっとりとした食感とナスの柔らかい旨味が煮汁に溶け込み、口いっぱいに優しい味が広がる一品です。ほっこりとした味わいは、どこか懐かしさを感じさせ、ご飯のおかずとしても、お酒のお供としても大活躍します。ここでは基本の作り方から美味しく仕上げるコツ、さらにはアレンジ方法まで、たっぷり丁寧にご紹介いたします。

こんにちは！今回は、秋の味覚の代表格である「秋刀魚」を使った家庭料理「秋刀魚の梅煮」をご紹介します。脂がのった秋刀魚を、梅干しと一緒に煮込むことで、さっぱりとした味わいに仕上がる一品です。魚の臭みが抑えられ、骨まで柔らかく食べられるのも魅力的。ご飯のお供にぴったりで、冷めても美味しいのでお弁当にも重宝します。レシピ・美味しく作るコツ・アレンジ方法などを詳しくご紹介します。