皆さん、お疲れ様です！
仕事や家事に追われる毎日、ふと「美味しいもので疲れを吹き飛ばしたい！」と思うことはありませんか？そんな時、私が心からおすすめしたいのが、今回ご紹介する「ニンニクの丸揚げ」です。
特別なテクニックは一切不要。ただ揚げるだけで、外はカリッと、中はホクホクの絶品おつまみが完成します。そして何より、あの芳醇な香りが食欲を刺激し、一口食べれば、そのパワーに全身が満たされるような感覚に包まれます。
今回は、そんなニンニクの丸揚げをさらに美味しくするための、ちょっとしたコツと、お酒が進む絶品アレンジをご紹介します！
まずは材料と下準備から！
材料はたったこれだけ！
- ニンニク（1玉）：お好みの量でOK。今回は青森県産などの大粒なものがおすすめです。
- ごま油（適量）：ニンニクが半分浸かるくらいが目安です。
- 塩（適量）：岩塩や粗塩を使うと、さらに風味がアップします。
【下準備】
- ニンニクをばらす：ニンニクの根元を切り落とし、バラバラになるように軽く叩きます。皮は剥かずにそのままにしておきましょう。
- 水分を拭き取る：洗った場合は、キッチンペーパーなどでしっかりと水気を拭き取ってください。水分が残っていると油が跳ねて危険です。
簡単なのに感動！「ニンニクの丸揚げ」の作り方
さあ、いよいよ調理開始です。
- 弱火でじっくりと：フライパンにごま油を入れ、ニンニクを並べます。ここで火加減がポイント。必ず弱火でじっくりと揚げていきましょう。
- 時々ひっくり返す：ニンニクの表面がキツネ色になったら、菜箸でひっくり返します。焦げ付かないように、全体を均一に揚げていきましょう。
- 火を止めて余熱で：ニンニク全体がこんがりとしたら火を止め、余熱で中まで火を通します。この余熱調理が、ホクホクの食感を生み出す秘訣です。
- 仕上げに塩をふる：器に盛り付け、お好みの塩を振りかければ完成です！
もっと楽しむ！絶品アレンジレシピ
そのまま食べても最高に美味しいニンニクの丸揚げですが、少しアレンジを加えるだけで、さらに奥深い味わいが楽しめます。
- ハーブソルトで洋風に：塩の代わりにローズマリーやタイム、オレガノなどがブレンドされたハーブソルトを振りかければ、ワインにも合うおしゃれな一品に。
- 醤油とバターで和風に：揚げたてのニンニクに、醤油とバターを少量垂らして絡めます。香ばしい醤油とバターのコクが加わり、ご飯にも相性抜群です。
- ペーストにして万能ソースに：揚げたニンニクの皮を剥き、フォークで潰してペースト状にします。これをオリーブオイルやマヨネーズと混ぜれば、トーストやパスタに使える万能ソースの出来上がり！
ニンニクのパワーで明日も頑張れる！
ニンニクには、疲労回復効果があると言われるアリシンが豊富に含まれています。美味しく食べて、元気もチャージできるニンニクの丸揚げは、まさに魔法のような一品です。
揚げたて熱々をホクホクと頬張る幸せ、ぜひ皆さんも味わってみてください。
最後までお読みいただき、ありがとうございました。
このブログ記事を参考に、皆さんの食卓が少しでも豊かになれば嬉しいです。
次回のブログでは、ニンニクの臭いを気にせず楽しめる、もう一つの簡単レシピをご紹介します。お楽しみに！
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