小松菜のナムル｜ごま油香る、簡単おいしい万能副菜レシピ

あと一品ほしいとき、冷蔵庫にある小松菜でパパッと作れる副菜。

それが、「小松菜のナムル」です。

シンプルな材料と味つけで仕上げるこの料理は、毎日のごはんにぴったり。

ごま油の香ばしさと塩昆布の旨味、にんにくのアクセントが絶妙にマッチし、一度食べると止まらないおいしさ！

ご飯のお供に、お弁当に、おつまみに…どんなシーンでも活躍してくれる万能ナムルの作り方をご紹介します。

① 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩を加えます。

② 小松菜は根元を切り落とし、よく洗ってから茎と葉を分けておきます。

③ 沸騰したお湯に茎を先に入れ、10秒ほどしてから葉も加え、合計1分ほど茹でます。

④ 冷水に取って冷やし、水気をしっかりと絞ります。

⑤ 4〜5cmの食べやすい長さに切り、ボウルに移します。

⑥ ごま油、すりおろしにんにく、白ごま、しょうゆ、塩昆布を加えてよく和えます。

⑦ 全体がなじんだら完成！お好みで冷蔵庫で少し冷やすとより美味しくなります。

小松菜は、カルシウム・ビタミンC・鉄分が豊富な緑黄色野菜です。

特にカルシウム含有量はほうれん草以上とも言われ、成長期の子どもから大人までおすすめの食材。

クセが少なく、下茹で時間も短いので、時短料理にも最適です。

このナムルのように、ごま油やしょうゆといった和の調味料とも相性が抜群です。

小松菜のナムルは、冷蔵保存で2〜3日程度もちます。

作り置きしておくと、朝のお弁当や晩ごはんの副菜にすぐ出せて便利！

保存容器に入れる際は、密閉して乾燥を防ぎましょう。

冷やすと味がなじんでより美味しくなるので、作ってすぐよりも少し置くのが◎。

「小松菜のナムル」は、手軽に作れるのに栄養満点で、食卓を彩ってくれる万能副菜です。

あっさりとしているのに、ごま油と塩昆布の旨味でしっかりとした満足感。

野菜不足を感じたとき、あと一品欲しいとき、おつまみが欲しいときに大活躍！

ぜひ一度、この簡単ナムルを試して、日々のレパートリーに加えてみてください。