美味しい！ハムカツレシピ｜サクサク衣とジューシーな旨味がたまらない懐かしの一品
今回は、昔懐かしい味わいで今も根強い人気を誇る「ハムカツ」のレシピをご紹介します。薄切りハムに衣をつけて揚げるだけというシンプルな調理法ながら、衣のサクサク食感とハムのジューシーな旨味が合わさり、やみつきになる美味しさです。お弁当やおつまみ、おやつ感覚にも楽しめる万能おかずで、子どもから大人まで大人気。ここでは、ハムカツを美味しく作るコツやアレンジ、保存の仕方なども含めてたっぷりでご紹介します。
◆ ハムカツの魅力
ハムカツは、ハムの塩気と旨味を衣で閉じ込め、油で揚げることで外はカリッ、中はジューシーに仕上がる一品です。調理がとても簡単で、ハムさえあれば思い立ったときにすぐ作れるのも嬉しいポイント。シンプルだからこそ、衣のつけ方や揚げ方次第で味がぐんと変わります。揚げたてを頬張れば、衣のサクッとした食感と、熱でじんわりと旨味が広がるハムの風味が一体となり、思わず笑顔になること間違いなしです。
◆ 材料（2〜3人分）
- ロースハム（薄切り） … 6〜8枚
- スライスチーズ（お好みで） … 3〜4枚
- 小麦粉 … 適量
- 溶き卵 … 1個分
- パン粉 … 適量
- 揚げ油 … 適量
- 中濃ソースまたはとんかつソース … 適量
◆ 作り方
- ロースハム2枚を1組にして、間にスライスチーズを挟む（チーズなしでもOK）。
- ハムに軽く小麦粉をまぶし、余分な粉をはたく。
- 溶き卵にくぐらせ、パン粉をしっかりとまぶす。
- フライパンや鍋に揚げ油を170℃に熱し、ハムカツを入れる。
- 片面約1分ずつ、両面がきつね色になるまで揚げる。
- 油をきって器に盛り、ソースをかけて完成。
◆ 美味しく作るコツ
- 薄いハムは2枚重ねにして厚みを出すと、よりジューシーで食べ応えのある仕上がりになります。
- パン粉は粗めのものを使うと、衣がよりサクサクに仕上がります。
- 揚げすぎるとハムが硬くなるので、短時間でカラッと揚げるのがポイントです。
- 油は少なめでもOK。フライパンで少量の油を使った揚げ焼きでも美味しくできます。
◆ アレンジアイデア
ハムカツはそのままでも十分美味しいですが、ちょっとした工夫でさらにバリエーション豊かに楽しめます。
- ハム＋チーズ：とろけるチーズを挟んで、濃厚な味わいに。
- ハム＋大葉：爽やかな風味が加わり、さっぱりとした後味に。
- ハム＋ポテトサラダ：ボリューム満点でお弁当にもぴったり。
- ミニハムカツ：一口サイズにして串に刺せば、パーティーやおつまみに最適。
◆ 栄養と保存について
ハムはたんぱく質が豊富で、手軽にエネルギー補給ができる食材です。ただし塩分がやや多めなので、食べ過ぎには注意しましょう。揚げ物なのでカロリーは高めですが、サラダや野菜スープと合わせると栄養バランスが整います。余ったハムカツは冷めてからラップで包み、冷蔵庫で2日程度保存可能。冷凍もでき、電子レンジやオーブントースターで温め直せば、衣のサクサク感も復活します。
◆ まとめ
「ハムカツ」は、シンプルながらも懐かしさと美味しさが詰まった魅力的な料理です。材料費も安く、短時間で作れるので、あと一品欲しいときやお弁当のおかず、おつまみにも最適。衣のサクッとした食感と、噛むほどに広がるハムの旨味は、大人も子どもも大満足の味わいです。ぜひ、揚げたて熱々のハムカツを作って、その美味しさを堪能してみてください。
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