【サクッ＆とろ〜り】美味しいほうれん草のチーズ春巻き｜子どもも大好き！簡単レシピ
今回は、大人にも子どもにも大人気の「ほうれん草のチーズ春巻き」のレシピをご紹介します。ほうれん草とチーズの相性は抜群！外はパリッと、中はとろ〜りチーズがあふれる、食感が楽しい一品です。冷めても美味しいのでお弁当にもぴったり。しかも、材料はシンプルで、巻いて揚げるだけの簡単調理。パーティーやおつまみ、忙しい日の夕食にも活躍する万能レシピです。
■ほうれん草のチーズ春巻きの魅力とは？
ほうれん草といえば鉄分・ビタミン・食物繊維が豊富な栄養満点野菜。チーズと組み合わせることでカルシウムも一緒に摂れ、栄養バランスの良いメニューになります。さらに、春巻きの皮を使うことでパリッと香ばしい仕上がりに。中のチーズはとろ〜っと溶けるので、まるでお店のようなクオリティに仕上がります。
■材料（10本分）
- 春巻きの皮…10枚
- ほうれん草…1束（約200g）
- ベーコン…4枚
- ピザ用チーズ…100g
- バター…10g（炒め用）
- 塩・こしょう…少々
- 小麦粉（のり付け用）…大さじ1＋水大さじ1
- 揚げ油…適量
■作り方
①下ごしらえ ほうれん草はよく洗い、塩少々を入れたお湯で30秒ほど茹で、水にさらして絞り、3cm幅に切ります。
②具材を炒める フライパンにバターを溶かし、細切りにしたベーコンとほうれん草を炒め、塩・こしょうで味をととのえます。炒めたら粗熱を取っておきます。
③春巻きを巻く 春巻きの皮を角が上になるように置き、ほうれん草とベーコン、チーズをのせて包みます。巻き終わりは小麦粉を溶いた“のり”でしっかり閉じます。
④揚げる 揚げ油を170℃に熱し、きつね色になるまでカラッと揚げたら油を切って完成！
■美味しく作るコツ
- 中の具材はしっかり水気を切る→皮が破れにくい！
- チーズは入れすぎない→揚げてる途中に漏れにくい！
- 巻き終わりはしっかりとめる→バラけ防止！
■おすすめの食べ方
そのままでももちろん美味しいですが、以下のタレとも相性抜群！
- ケチャップ＋マヨネーズ
- ポン酢＋黒胡椒
- はちみつ＋粒マスタード
- チリソースでエスニック風
■アレンジアイデア
- コーンを追加→子どもが喜ぶ甘みプラス！
- ツナ追加→ボリュームUP
- カマンベールチーズで濃厚に！
- 海苔を一緒に巻いて和風仕立て
■保存・作り置きもOK！
春巻きは冷凍できるので、作り置きにも便利です。巻いた状態で冷凍し、食べる時は凍ったまま揚げるだけでOK！忙しい日の時短料理になります。
■まとめ
ほうれん草とチーズの春巻きは、手軽に作れて食卓を華やかにしてくれる万能レシピです。外はパリッ、中はとろとろチーズの絶妙な組み合わせは、一度食べたらやみつき！栄養バランスも良く、子どもから大人まで幅広く楽しめるメニューです。ぜひご家庭の定番に加えてみてください。
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