【ふんわり絶品】たらこの卵焼きご飯｜ご飯がすすむ和風アレンジレシピ
みなさんこんにちは！今回は、ふんわり焼き上げた卵焼きにたらこの旨みをたっぷりと閉じ込めた「たらこの卵焼きご飯」のレシピをご紹介します。甘さ控えめの卵焼きと、塩気の効いたたらこの組み合わせは相性抜群。炊きたてのご飯にのせるだけで、シンプルながら贅沢な味わいを楽しめます。朝食やお弁当にはもちろん、ほっと一息つきたい昼食や夜食にもぴったりの一品です。
◆たらこの卵焼きご飯の魅力
たらこの卵焼きご飯の魅力は、なんといっても「やさしい味わい」と「ご飯との相性の良さ」です。ふんわりと焼き上げた卵焼きは、口に入れるとじゅわっと広がるだしの風味が心地よく、そこにプチプチ食感のたらこがアクセントとなって絶妙なバランスを生み出します。シンプルな材料で作れるのに、ひと口食べた瞬間にほっと癒される味わいは、どんなシーンにもぴったりです。
◆材料（2人分）
- 卵・・・3個
- たらこ・・・1腹（約40g）
- だし汁・・・大さじ2
- 砂糖・・・小さじ1
- しょうゆ・・・小さじ1/2
- みりん・・・小さじ1
- 塩・・・少々
- 油・・・少々
- 温かいご飯・・・2杯分（約400g）
- 刻み海苔・小ねぎ（お好みで）・・・適量
◆作り方
- たらこは薄皮に切れ目を入れ、中身をスプーンなどでしごき出してほぐしておきます。
- ボウルに卵を割り入れ、だし汁・砂糖・しょうゆ・みりん・塩を加えてよく混ぜ合わせます。
- ほぐしたたらこを卵液に加え、全体を軽く混ぜます。
- 卵焼き器または小さめのフライパンに油を薄くひき、中火で熱します。
- 卵液の1/3量を流し入れ、半熟状になったら手前に巻きます。空いたスペースに再び卵液を流し、巻いた卵を持ち上げて下にも流し入れ、同様に巻いていきます。
- すべて巻き終えたら弱火で中まで火を通し、焼き上がったら取り出して少し冷まします。
- 卵焼きを食べやすい大きさに切り分け、温かいご飯の上にのせます。
- お好みで刻み海苔や小ねぎを散らして完成です。
◆美味しく作るためのポイント
・卵液はしっかり混ぜすぎず、たらこの粒感を少し残すことで食感がよくなります。
・だし汁を加えることで卵がふんわり仕上がり、しっとりとした口当たりになります。
・卵焼きを巻くときは焦らず中火〜弱火で焼き、焦がさないように丁寧に仕上げましょう。
・たらこは火が通ると風味がやや和らぐので、加える量はお好みで調整してもOKです。
◆アレンジアイデア
・卵液に刻んだ大葉を加えると、さわやかな香りがプラスされてさっぱりとした味わいに。
・チーズを少量入れて焼くと、まろやかさが増して子どもにも人気の味に。
・ご飯にバターを少し混ぜてから卵焼きをのせると、コクがアップしてリッチな味わいに。
・ご飯の上にのせたあと、しょうゆをほんの少しかけると香ばしさが引き立ちます。
◆保存方法
作りたてが一番ふんわりとして美味しいですが、余った場合は粗熱を取ってからラップに包み、密閉容器に入れて冷蔵庫で1日程度保存可能です。食べるときは電子レンジで軽く温め直し、しっとり感を戻しましょう。ただし、ご飯と一緒に保存する場合は水分が出やすいため、なるべく早めに食べ切るのがおすすめです。
◆まとめ
たらこの卵焼きご飯は、ふんわりやさしい卵と、たらこの塩気が絶妙にマッチした、ご飯がどんどん進む絶品メニューです。シンプルな材料で手軽に作れるのに、見た目も華やかで、食卓がぐっと明るくなります。朝食やお弁当にはもちろん、ちょっとしたご褒美ランチにもぴったり。ぜひこのレシピを参考に、ご家庭でも「たらこの卵焼きご飯」の美味しさを味わってみてくださいね。
コメント