【絶品おかず】スタミナ満点！美味しいレバニラ炒めレシピ

こんにちは！

今回ご紹介するのは、スタミナ満点でごはんが止まらない「レバニラ炒め」のレシピです。

鉄分豊富なレバーと、シャキシャキのニラ＆もやしの絶妙なバランスが楽しめる、簡単で栄養満点なおかずです。

下処理さえしっかりすれば、レバーが苦手な方でも美味しく食べられる一品になりますよ！

■ 材料（2人分）

レバーは薄くスライスし、流水でよく洗い、10分ほど牛乳に浸して臭みを取ります。その後水で洗い流し、水気をしっかり切っておきます。

下味の調味料（酒・しょうゆ・ごま油）を加えて10分ほど漬け込み、片栗粉を薄くまぶします。

ニラは5cm幅に切り、もやしは軽く水洗いしておきます。

にんにくとしょうがはみじん切りにします。

フライパンにごま油を熱し、レバーを中火で両面焼きます。完全に火を通す必要はなく、表面に焼き色がつけば一旦取り出します。

同じフライパンで、にんにくとしょうがを炒め、香りが立ったらもやしを入れ、中火で1分炒めます。次にニラを加え、さっと炒めます。

炒めた野菜にレバーを戻し、調味料（オイスターソース、しょうゆ、酒、砂糖）を加えて全体を手早く炒め合わせます。

味が全体に馴染んだら火を止め、器に盛り付けて完成です！

・ご飯が進むガッツリおかずが欲しいとき

・疲れがたまってスタミナをつけたいとき

・鉄分不足を感じているとき

レバニラ炒めは、意外と簡単に作れて栄養もたっぷり！

下処理のひと手間で驚くほど食べやすくなります。苦手意識のある方も、ぜひ試してみてください。

ごはんとの相性もバッチリなので、食卓の主役としても大活躍間違いなし！

次回はレバーの唐揚げレシピも紹介予定ですので、お楽しみに！