【ふわとろ絶品】納豆オムレツ｜とろける食感と旨みが広がる和風オムレツレシピ
みなさんこんにちは！今回は、ふんわり焼き上げた卵の中に、ねばとろ食感の納豆をたっぷりと包み込んだ「納豆オムレツ」のレシピをご紹介します。納豆の香ばしさと旨み、そして卵のまろやかさが絶妙にマッチして、一度食べたらやみつきになる味わいです。朝食やランチ、おつまみにもおすすめで、簡単に作れるのに栄養満点なのが嬉しいポイント。納豆好きさんにはもちろん、ちょっと苦手という方にもぜひ試してほしい一品です。
◆納豆オムレツの魅力
納豆オムレツの魅力は、なんといっても「ふわとろ食感」と「豊かな旨み」にあります。納豆は加熱することで香りがまろやかになり、糸を引きながらとろりとした食感に変化します。それをふんわり焼き上げた卵で包むことで、口に入れた瞬間にとろけるような美味しさが広がります。ご飯やパンとも相性が良く、どんな食卓にもなじむ万能メニューです。
◆材料（2人分）
- 卵・・・3個
- 納豆・・・2パック
- 付属のたれ・からし・・・適量
- 牛乳・・・大さじ1
- しょうゆ・・・小さじ1/2
- 塩・・・ひとつまみ
- サラダ油またはバター・・・小さじ2
- 刻みねぎ（お好みで）・・・適量
- 刻み海苔（お好みで）・・・適量
◆作り方
- 納豆は付属のたれ・からしと一緒によく混ぜ、粘りをしっかり出しておきます。
- ボウルに卵を割り入れ、牛乳・しょうゆ・塩を加えてよく混ぜ合わせます。
- フライパンにサラダ油またはバターを熱し、卵液の半量を流し入れて中火で加熱します。
- 表面が半熟状になったら中央に納豆をのせ、卵で包むように形を整えます。
- 残りの卵液を流し入れ、同様に納豆を包み込むようにしてふんわり焼き上げます。
- オムレツの形が整ったら火を止め、皿に盛りつけます。
- お好みで刻みねぎや刻み海苔をトッピングして完成です。
◆美味しく作るためのポイント
・卵液に牛乳を少し加えることで、ふんわりやわらかな仕上がりになります。
・納豆はしっかり混ぜて粘りを出しておくと、卵とのなじみがよく食感もなめらかになります。
・火加減は中火〜弱火をキープし、焦がさないように焼くのがコツです。
・納豆は火を通しすぎると風味が飛ぶので、半熟状態のうちに包むようにしましょう。
◆アレンジアイデア
・チーズを加えて焼くと、まろやかさとコクがアップしてお子さまにも人気です。
・刻んだ大葉やみょうがを加えて、さっぱり爽やかな和風テイストにする。
・キムチを少量混ぜて、ピリ辛のアクセントを加える。
・ご飯にのせて「納豆オムライス風」にしても絶品。
◆保存方法
作りたてが一番ふんわりとして美味しいですが、余った場合は粗熱を取ってからラップで包み、密閉容器に入れて冷蔵庫で1日程度保存できます。食べる際は電子レンジで軽く温め直し、しっとり感を戻してからいただきましょう。ただし、納豆の風味は時間とともに落ちやすいため、できるだけ早めに食べきるのがおすすめです。
◆まとめ
納豆オムレツは、ふんわりとろける卵と、納豆の香ばしい旨みが絶妙に調和した、簡単で栄養満点のメニューです。ご飯やパンにもよく合い、朝食やランチ、おつまみにも大活躍。シンプルな材料であっという間に作れるので、忙しい日にもぴったりです。納豆の新しい楽しみ方として、ぜひこのレシピを参考に「納豆オムレツ」の美味しさを味わってみてくださいね。
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