こんにちは！今回は、暑い季節にぴったりの前菜「海老とアボカドのレモンマリネ」のレシピをご紹介します。
プリプリの海老とクリーミーなアボカドを、さっぱり爽やかなレモンマリネ液で和えた一皿は、お酒のお供にもぴったり！
見た目も華やかで、おもてなしや特別な日にも使える、おしゃれで簡単な一品です。
食卓を彩るこのマリネ、ぜひご家庭でもチャレンジしてみてください♪
■海老とアボカドのレモンマリネとは？
海老とアボカドのレモンマリネは、シーフードの旨味と果実のコク、そしてレモンの酸味が調和した前菜です。
マリネ液にはオリーブオイルとレモン果汁をベースに、塩やハーブを加えることで素材の美味しさを引き立てています。
さっぱりしながらも満足感があり、ダイエット中の方やヘルシー志向の方にも人気のレシピです。
とくに、冷やして食べると爽快感が増し、夏場にぴったりの前菜として重宝されます。
■材料（2～3人分）
- 海老（中サイズ）…10尾
- アボカド…1個
- レモン果汁…大さじ2
- オリーブオイル…大さじ2
- 塩…小さじ1/3
- 黒こしょう…適量
- にんにく（すりおろし）…1/2片
- 乾燥バジル（またはフレッシュバジル）…少々
- レモンスライス…数枚（飾り用・お好みで）
■作り方
① 海老は殻をむき、背ワタを取って下処理をします。熱湯でサッと茹でて、冷水に取って冷まします。
② アボカドは縦半分に切って種を取り除き、皮をむいて一口大にカットします。
③ ボウルにレモン果汁・オリーブオイル・すりおろしにんにく・塩・黒こしょう・バジルを入れてよく混ぜ、マリネ液を作ります。
④ 海老とアボカドをマリネ液に加えてやさしく和え、ラップをかけて冷蔵庫で30分ほど冷やします。
⑤ 冷えたら器に盛り付け、お好みでレモンスライスやバジルの葉を飾って完成です！
■美味しく作るポイント
- ・アボカドは熟しすぎない、少し固めのものを選ぶと形が崩れにくく仕上がりもきれい！
- ・海老は茹で過ぎないように注意し、プリッとした食感を残しましょう。
- ・レモン果汁はフレッシュなものを使うと香りが断然違います。
- ・にんにくの量はお好みで調整可能。ほんの少しで風味が豊かになります。
■アレンジいろいろ
- ・マリネ液に粒マスタードや白ワインビネガーを少し加えると、洋風アレンジに！
- ・トマトや玉ねぎを加えても彩りが豊かになり、ボリュームもアップします。
- ・パンやクラッカーにのせてオードブル風にもおすすめです。
■海老とアボカド、それぞれの栄養も◎
・海老には高たんぱく・低脂質な上、アスタキサンチンという抗酸化成分も含まれており、美容や健康を意識する方にぴったり！
・アボカドは“森のバター”と呼ばれるほど栄養価が高く、ビタミンEや食物繊維、良質な脂肪酸が豊富です。
・レモンのビタミンCとの相乗効果で、美肌にも嬉しい効果が期待できます♪
■まとめ｜さっぱり＆濃厚、クセになる組み合わせ！
「海老とアボカドのレモンマリネ」は、手軽に作れるのに見栄えも味も抜群！
素材の良さを活かしながら、マリネ液でさっぱりとまとめた一品は、どんなシーンでも活躍してくれます。
お酒との相性も抜群なので、ワインやスパークリングなどと合わせて楽しむのもおすすめ。
食卓を爽やかに彩るこの一皿、ぜひご家庭でもお試しくださいね！
最後まで読んでくださってありがとうございました♪
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