【簡単レシピ】やわらかチキンのトマト煮込み｜失敗しない作り方と相性抜群の食べ方

家庭で楽しむ定番洋食の一皿、やわらかチキンのトマト煮込み。じっくり煮込むことで鶏肉が驚くほどやわらかくなり、トマトの酸味と旨味がしっかり溶け込む、食卓が華やぐ人気レシピです。この記事では、手順・下ごしらえ・仕上げのコツまでを初心者にもわかりやすく紹介します。

やわらかチキンのトマト煮込みの材料（2〜3人分）

鶏もも肉は余分な脂や筋を取り除き、一口大にカットします。塩・こしょうをふって下味をつけることで、味が全体にしっかり絡みます。

玉ねぎは薄切りに、にんにくはみじん切りにします。にんにくの香りは味のアクセントになるので、省略せずに使うのがおすすめです。

フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを弱火で炒めて香りを引き出します。中火にして鶏肉を皮目から焼き、両面に香ばしい焼き色をつけます。

鶏肉をフライパンの端に寄せ、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒めます。白ワイン（または酒）を加えてアルコールを飛ばし、カットトマト缶・コンソメ・砂糖を投入します。フタをして弱火で15〜20分ほど煮込みます。

煮込み中は焦げつかないよう時々混ぜ、鶏肉がやわらかくなりトマトソースがとろっとしてきたら、塩・黒こしょうで味を調えます。お好みで乾燥バジルやパセリを振って彩りを添えると◎。

このやわらかチキンのトマト煮込みは、ご飯・パン・パスタとも相性抜群です。特にバターライスやトマトパスタに合わせれば、おしゃれで満足度の高い一皿になります。お好みでチーズをかけて、オーブンで焼くと簡単ドリア風としても楽しめます。

やわらかチキンのトマト煮込みは、手軽に作れるのに食卓をぐっと華やかにする万能洋食レシピです。じっくり煮込むことで味が馴染み、やわらかな鶏肉とコクのあるトマトソースが絶妙に調和します。ぜひこのレシピを日々の献立に取り入れて、毎日の食事をもっと楽しんでください。