【簡単レシピ】とろとろ玉ねぎのまるごとスープ煮

毎日の献立にぴったりなやさしい一品、とろとろ玉ねぎのまるごとスープ煮。玉ねぎをまるごとじっくり煮込むだけで、甘みが引き立ち、コンソメの旨味と絡んだスープが心まで温めてくれます。材料もシンプルで初心者でも失敗しにくいレシピです。朝食・夜食・疲れた日の献立にも最適です。

とろとろ玉ねぎのまるごとスープ煮の材料（2〜3人分）

玉ねぎは皮をむき、上下を切り落とします。底に十字の切り込みを1〜2cmほど入れると火が通りやすく、とろけやすくなります。

ベーコンは食べやすい大きさにカットします。香ばしさと旨味をスープに加えるため、薄切りでもブロックでもOKです。

鍋にオリーブオイルを熱し、ベーコンを軽く炒めて香りを立たせます。玉ねぎを並べて軽く焼き色がつくまで中火で焼き、甘みを引き出します。

水とコンソメを加えてフタをし、弱火で30〜40分ほどコトコト煮込みます。玉ねぎがやわらかくなってスプーンで切れる状態になったらOKです。

器に玉ねぎをまるごと盛り付け、ベーコンを添えてたっぷりのスープを注ぎます。お好みで刻んだパセリや粉チーズをふると風味アップ。

このスープはそのままでも満足感がありますが、パンやバゲットと合わせるとより食事として楽しめます。また、チーズをのせてオーブンで焼くとグラタンスープ風になり、冷えた日にもおすすめです。

とろとろ玉ねぎのまるごとスープ煮は、シンプルな材料でも驚きの甘みと深い味わいが楽しめる一皿です。じっくり煮込むことで、体にも心にも優しいスープが完成します。忙しい日や体調を整えたい日など、ぜひ日々の献立に取り入れてみてください。