【旬を味わう】キャベツの甘みがとろける！絶品キャベツと豚肉の蒸し煮レシピ

こんにちは！本日は、キャベツをたっぷり使った「キャベツと豚肉の重ね蒸し」のレシピをご紹介します。

柔らかく甘くなる春キャベツはもちろん、通年手に入るキャベツでもしっかり美味しく作れるので、冷蔵庫に余っているキャベツの消費にもおすすめです。

■ 材料（2〜3人分）

キャベツは芯を取り除き、ざく切りにします。豚バラ肉は食べやすい大きさにカットしておきましょう。

鍋にキャベツの半量を敷き詰め、その上に豚肉を均一に広げます。

これをもう一度繰り返して、キャベツ → 豚肉 → キャベツ → 豚肉の層を作ります。

酒、塩、こしょう、和風だしの素を上から全体に振りかけ、最後にごま油を回しかけます。

蓋をして中火にかけ、蒸気が出たら弱火にして約15〜20分ほど蒸し煮にします。

キャベツがしんなり柔らかくなり、豚肉に火が通っていたら完成です。

器に盛り付けて、お好みでポン酢をかけてどうぞ。

・とろけるチーズを最後に加えて洋風仕上げに！

・にんにくスライスや鷹の爪を一緒に入れて、ピリ辛風味に！

・味噌・醤油を加えてコク深い和風鍋風にもアレンジできます。

冷蔵保存なら2〜3日ほど持ちます。冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもおすすめ。

再加熱は電子レンジでOK。水分が出るので、軽く水分を切って温めましょう。

キャベツと豚肉の蒸し煮は、簡単なのにごはんが進む絶品おかず。

調味料も少なく、火にかけるだけでしっかり美味しく仕上がるので、忙しい平日にも大活躍のレシピです。

キャベツが主役のやさしい味わいを、ぜひご家庭でも楽しんでみてくださいね！