こんにちは！今日はピリ辛で食欲をそそる「キムチラーメン」の絶品レシピをご紹介します。
市販のインスタントラーメンを使ってもOK！キムチの旨みとコク、にんにくの香りが効いた本格風の一杯が、誰でも簡単に作れちゃいます。
「お腹が空いたけど手間はかけたくない…」「でも美味しいものが食べたい！」そんな時にもぴったりのメニューです。
■キムチラーメンってどんな料理？
キムチラーメンとは、キムチの酸味と辛味を活かしたラーメン料理です。
韓国料理風の味わいに、ラーメンのこってり感が加わり、一度食べたらクセになる人続出！
冷蔵庫に残ったキムチや野菜を活用して、栄養バランスも取れるので、アレンジ次第で何度も楽しめます♪
■材料（1人分）
- インスタントラーメン（醤油or塩味がおすすめ）…1袋
- キムチ…80g
- 豚バラ肉（またはひき肉）…50〜70g
- もやし…1/2袋
- にんにく（みじん切り）…1片分
- ごま油…小さじ1
- 卵…1個
- 小ねぎ（小口切り）…適量
- 水…ラーメンの規定量（約500ml）
- コチュジャン（あれば）…小さじ1
■作り方
①鍋にごま油とにんにくを入れて弱火で炒め、香りが立ったら豚肉を加えて中火で炒める。
②豚肉に火が通ったらキムチを加え、しっかり炒め合わせる。
③もやしも加えてさっと炒めたら、ラーメンの規定量の水を加える。
④沸騰したらラーメンの麺を入れ、表示通りに煮る（3〜4分）。
⑤スープの粉末と、あればコチュジャンを加えてよく混ぜる。
⑥仕上げに卵を落とし、半熟になるまで火を通したら火を止める。
⑦器に盛り付けて、小ねぎを散らせば完成！
■キムチラーメンをさらに美味しくするポイント
- ・キムチは発酵が進んでいるものの方が、スープに深みが出て美味しくなります。
- ・ごま油＋にんにくで香りをしっかり立たせるのが味の決め手！
- ・卵を加えることでまろやかさがアップし、辛さとのバランスが絶妙になります。
- ・豚肉は脂がある部位（バラなど）を使うと、スープにコクが出ます。
■おすすめのアレンジ＆トッピング
- ・チーズ：ピザ用チーズを加えると、マイルドでとろ〜り濃厚に。
- ・キノコ：しめじやエノキを加えると食感も楽しめて栄養UP。
- ・ご飯：スープを少し残して、シメに雑炊風にするのも絶品！
- ・韓国海苔：細かくちぎって乗せると、風味と塩気がアクセントに。
■キムチラーメンの栄養ポイント
キムチには乳酸菌やビタミン類が豊富で、腸内環境を整える効果が期待できます。
豚肉はビタミンB群が多く含まれ、疲労回復にもおすすめ。
卵や野菜を加えることで、炭水化物だけでなくたんぱく質や食物繊維も一緒に取れるバランスの良い一品になります。
■こんなときにおすすめ！
- ・寒い日のランチや夜ご飯に
- ・疲れて料理に手間をかけたくないとき
- ・冷蔵庫の余り物を使い切りたいとき
- ・ピリ辛気分のときにガツンと！
■まとめ｜手軽で本格派！キムチラーメンを楽しもう
キムチラーメンは、シンプルな材料で驚くほど本格的な味が楽しめる、万能レシピです。
インスタントラーメンにちょっとひと手間加えるだけで、まるで専門店のような味わいに♪
体が温まるだけでなく、満足感もたっぷり。
アレンジ自在なので、飽きずに何度でも楽しめます。
ぜひおうちでお試しください！
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