こんにちは！今日は、忙しい日にもパパッと作れて、ご飯がモリモリ進む「もやしと豚肉の炒め物」のレシピをご紹介します。
もやしは低価格で栄養豊富、豚肉は旨味たっぷりでスタミナ補給にもぴったり！
シンプルながらも、しっかり味が染み込んだ炒め物は、老若男女に愛される定番の一品です。
■もやしと豚肉の炒め物とは？
もやしと豚肉の炒め物は、家庭料理の定番ともいえるシンプルながらも奥深いおかずです。
もやしのシャキッとした食感と、豚肉のジューシーな旨味が合わさることで、食べごたえがありながらもヘルシーな仕上がりに。
ご飯のおかずにはもちろん、お弁当や晩酌のお供にもおすすめです。
■材料（2人分）
- 豚こま切れ肉…150g
- もやし…1袋（200g）
- にんにく（みじん切り）…1片分
- 生姜（みじん切り）…1片分
- 醤油…大さじ1と1/2
- 酒…大さじ1
- みりん…大さじ1
- 砂糖…小さじ1
- ごま油…大さじ1
- 塩・こしょう…適量
- 青ねぎや白ごま（トッピング用）…適宜
■作り方
① 豚肉は食べやすい大きさに切り、塩・こしょうで軽く下味をつけておきます。
② フライパンにごま油を熱し、にんにくと生姜を香りが立つまで炒めます。
③ 豚肉を加えて中火で炒め、表面にしっかり焼き色がつくまで火を通します。
④ 豚肉に火が通ったら、もやしを加えます。強火にして、もやしの水分が飛ぶまでサッと炒めましょう。
⑤ 酒、醤油、みりん、砂糖を加え、全体をよく混ぜながら炒め合わせます。
⑥ 水分が飛び、全体に味が絡んだら火を止めます。お好みで青ねぎや白ごまをふりかけて完成！
■美味しく作るポイント
- ・もやしは炒めすぎないことで、シャキシャキ感をキープ！炒め時間は1〜2分がベスト。
- ・豚肉は火を入れすぎると固くなるので、表面が色づいたら早めに調味料と合わせるのがコツ。
- ・にんにくと生姜で風味をしっかりつけると、シンプルな材料でも深みのある味わいに。
- ・もやしは調理直前に洗って水を切ることで、炒めたときに水っぽくならず美味しさがアップします。
■アレンジアイデア
- ・ニラやキャベツを加えて、さらにボリュームUP＆栄養バランス◎
- ・コチュジャンや豆板醤を入れてピリ辛風にアレンジ
- ・卵とじ風に仕上げると、お子さまにも食べやすい味に！
- ・焼きそば麺を加えて「もやし焼きそば」にも応用可能！
■栄養面のポイント
もやしは食物繊維・ビタミンC・カリウムなどが豊富で、低カロリーながらも栄養満点。
豚肉には疲労回復に効果的なビタミンB1が多く含まれており、夏バテ防止にもおすすめです。
ごま油やにんにく・生姜の香り成分も胃腸の働きを助けてくれるので、体調管理にも◎。
■こんな時におすすめ！
- ・あと一品ほしいときにすぐ作れる！
- ・食費を抑えつつ栄養もしっかり摂りたい
- ・ダイエット中でも満足感のあるおかずを探している
- ・作り置きしてお弁当に活用したい
■まとめ｜もやしと豚肉の炒め物でおいしく節約！
もやしと豚肉の炒め物は、シンプルな材料で簡単に作れるうえに、しっかり満足できる最高のおかずです。
炒める時間も短くて済むので、忙しい日にもピッタリ！
ぜひ、今日の献立に取り入れて、シャキシャキ＆ジューシーな美味しさを楽しんでくださいね。
ご家庭の冷蔵庫にあるものでサッと作れるのも、このレシピの大きな魅力です！
さあ、今夜はもやしと豚肉の炒め物で決まり♪
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