★ふんわり卵とシャキッとピーマンが絶妙！「ピーマンと卵のふんわり炒め」★

毎日の献立にもう一品加えたいとき、シンプルで手早く、そして栄養もバッチリな副菜があると嬉しいですよね。今回は、そんなときにぴったりな「ピーマンと卵のふんわり炒め」をご紹介します。シャキッとした食感のピーマンと、ふわふわとろける卵の組み合わせは、まさに黄金コンビ。ご飯のおかずにも、お弁当にも、朝ごはんにも活躍する一品です。

★材料（2人分）★

• ピーマン：3個
• 卵：2個
• ごま油：大さじ1
• 鶏ガラスープの素（顆粒）：小さじ1
• 塩：少々
• こしょう：少々
• 水：大さじ1

★下ごしらえのポイント★

• ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、細切りにしておきます。
• 卵はボウルに割り入れ、塩ひとつまみを加えてよく溶きほぐします。さらに、水大さじ1を加えることでふんわりと仕上がります。

★作り方★

1. フライパンにごま油大さじ1を入れて中火で熱し、ピーマンを加えてさっと炒めます。鮮やかな緑色になるまで1分ほどが目安です。
2. ピーマンがしんなりしてきたら、鶏ガラスープの素を加えて全体に味をなじませます。
3. 火を弱め、ピーマンをフライパンの端に寄せます。
4. 空いたスペースに溶き卵を流し入れ、触らずに10秒ほど置いてから、ゆっくりと大きく混ぜてふんわりとしたスクランブルエッグ状にします。
5. ピーマンと卵を全体にざっくり混ぜ合わせたら、塩・こしょうで味をととのえ、すぐに火を止めます。

★美味しく作るコツ★

• 卵に水を加えることで、蒸気がふわっと入って口当たりが柔らかくなります。
• ピーマンは炒めすぎると食感が失われるので、色が変わる程度でOK。
• 卵は半熟くらいがベスト。余熱でも火が入るので、手早く仕上げましょう。

★アレンジアイデア★

• ● 玉ねぎを加えると甘みが増して、ボリュームアップにも。
• ● ツナやベーコンを入れると、タンパク質が補えて主菜に格上げ。
• ● 仕上げにかつお節をふりかけると、風味がさらに豊かに。

★ピーマンと卵の栄養効果★

ピーマンはビタミンCが豊富で、美肌や免疫力アップに効果的。また、熱に強いのが特徴で、炒めても栄養が壊れにくいのが嬉しいポイントです。卵は「完全栄養食品」とも言われ、良質なタンパク質、ビタミン、ミネラルをバランスよく含んでいます。この2つの食材を組み合わせることで、手軽に栄養価の高い一品が完成します。

★こんな時におすすめ★

• ● 忙しい朝の時短メニューに。
• ● 食欲がないときでも食べやすく、さっぱりとした副菜に。
• ● お弁当のおかずにピッタリ！冷めても美味しさそのまま。

★まとめ★

「ピーマンと卵のふんわり炒め」は、調味料も工程もシンプルながら、色合いも美しく、何よりふわっとやさしい味わいが魅力の一品です。手早く作れるのに、しっかり満足感があるのが嬉しいですね。あと一品欲しいとき、冷蔵庫にピーマンと卵があったら、ぜひ試してみてください。リピートしたくなる美味しさですよ！

次回も、毎日作りたくなるレシピをお届けします。お楽しみに！