こんにちは！今回は、おうちで手軽に作れる「もやし味噌ラーメン」のレシピをご紹介します。
ラーメンといえば、こってりスープにたっぷり具材が魅力ですが、今回の主役は何と言っても「もやし」。
シャキシャキの食感がたまらない炒めもやしと、コクのある味噌スープが絡み合い、一口ごとにやみつきになる美味しさです。
特別な材料は不要で、家にある食材で簡単に本格的な味に仕上がりますよ！
■もやし味噌ラーメンとは？
もやし味噌ラーメンは、味噌ベースのスープにたっぷりの炒めもやしをトッピングした、ボリューム満点の一杯。
ヘルシーなのに食べ応えがあり、家庭で作るラーメンの中でも大満足の仕上がりになります。
炒めたもやしの香ばしさと味噌のコクが合わさり、まるでラーメン屋さんのような味わいに！
■材料（2人分）
- 中華麺（生）…2玉
- もやし…1袋（200g）
- 豚こま肉…100g
- にんにく（みじん切り）…1片
- しょうが（みじん切り）…1片
- ごま油…小さじ2
【スープ】
- 水…600ml
- 鶏がらスープの素…大さじ1
- 味噌…大さじ2と1/2
- みりん…大さじ1
- 醤油…小さじ1
- 砂糖…小さじ1
- ラー油（お好みで）…適量
【トッピング（お好みで）】
- ゆで卵、青ねぎ、コーン、バター、のりなど
■作り方
① 中華麺は袋の表示通りにゆでておき、水気を切っておきます。
② 鍋にごま油を熱し、にんにく・しょうがを炒め、香りが立ったら豚こま肉を加えて炒めます。
③ 肉の色が変わったらもやしを加え、中火でサッと炒めて一旦取り出します（食感を残すため炒めすぎ注意）。
④ 同じ鍋に水、鶏がらスープの素、みりん、醤油、砂糖を加え、煮立たせます。
⑤ 火を弱めてから味噌を溶き入れ、味を整えたらスープの完成。
⑥ 丼にゆでた麺を入れ、熱々のスープを注ぎ、炒めたもやしと豚肉をたっぷりトッピングします。
⑦ お好みでゆで卵や青ねぎ、バターをのせても◎。
■美味しく作るコツ
- ・味噌は沸騰させすぎると風味が飛ぶので、スープに加える際は火を弱めてから！
- ・もやしは炒めすぎないことで、シャキシャキ感をキープできます。
- ・にんにくとしょうがをじっくり炒めることで、風味が格段にアップします。
- ・お好みでバターやラー油を加えると、さらに奥深い味わいに！
■栄養とヘルシーさも嬉しい！
・もやしは低カロリーで、ビタミンCやカリウム、食物繊維が豊富。食事のかさ増しにもぴったり。
・豚肉はビタミンB1が多く、疲労回復に効果的。にんにくと一緒に摂ることでパワー倍増！
・満足感があるのに、カロリー控えめ。ダイエット中にも嬉しい一杯です。
■こんなときに食べたい！
- ・寒い日や体調が優れないときのあったかご飯に
- ・夜食やランチにがっつり満足感が欲しいとき
- ・冷蔵庫にある食材でパパッと美味しいものが食べたいとき
■まとめ｜家で作れる満足系ラーメン「もやし味噌ラーメン」
シャキシャキもやしとコク深い味噌スープが絶妙にマッチした、もやし味噌ラーメン。
家にある調味料や食材で、手軽にラーメン屋のような一杯が楽しめます。
栄養バランスも良く、コスパも抜群。
「ラーメン＝外食」のイメージを覆すような、手軽さと美味しさを兼ね備えた一品です。
ぜひ今晩の献立に、お試しください♪
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