冷凍バナナヨーグルトバークは、ヨーグルトをベースにバナナやナッツ、フルーツを散りばめて凍らせるだけの簡単ヘルシースイーツ。砂糖不使用でもバナナの自然な甘みとフルーツの酸味が楽しめ、ダイエット中やお子様のおやつにもぴったりです。作り置きできるので、忙しい日でも手軽に楽しめます。
■ 材料（約4〜6人分）
- バナナ…2本（熟して甘みの強いものがおすすめ）
- プレーンヨーグルト（無糖）…400g
- はちみつ…大さじ2（お好みで調整）
- お好みのフルーツ（ブルーベリー、いちご、キウイなど）…100g
- ナッツ類（アーモンド、くるみ、ピスタチオなど）…30g
- チアシードまたはグラノーラ…大さじ2（トッピング用）
- シナモンパウダー…少々（お好みで）
■ 作り方
- バナナは皮をむき、半分は輪切りに、残り半分はフォークでつぶします。
- ボウルにプレーンヨーグルトとつぶしたバナナ、はちみつを入れてよく混ぜます。
- バットや平らな容器にクッキングシートを敷き、ヨーグルトバナナ液を平らに流し入れます。
- 輪切りのバナナ、カットしたフルーツ、ナッツ、チアシードをバランスよく散らします。
- お好みでシナモンパウダーを軽くふりかけます。
- 冷凍庫で4〜6時間以上しっかり固まるまで冷やします。
- 完全に凍ったら手で割るか包丁で食べやすい大きさにカットして完成です。
■ 美味しく作るコツ
- ヨーグルトは水切りすると濃厚でクリーミーな食感になります。
- バナナは熟して黒い斑点が出ているシュガースポットありのものを使うと甘みが増します。
- ナッツはローストしてから加えると香ばしさがアップします。
- トッピングは均等に配置すると見た目もきれいになります。
■ アレンジアイデア
・ココアパウダーや抹茶パウダーを混ぜて風味を変える。
・ドライフルーツを加えて食感と甘みをプラス。
・ギリシャヨーグルトを使えばより濃厚でリッチな味わいに。
・ナッツの代わりにカカオニブを入れると大人のビター風味に。
■ 栄養ポイント
バナナにはカリウム、ビタミンB6、食物繊維が豊富でエネルギー補給に最適。ヨーグルトには乳酸菌やカルシウムが含まれ、腸内環境を整える効果が期待できます。ナッツは良質な脂質とミネラルの宝庫で、美容や健康にも嬉しい食材です。砂糖を使わずに自然の甘みで作るので、罪悪感なく楽しめます。
■ 保存方法
冷凍状態で保存容器に入れれば2〜3週間は美味しく食べられます。食べるときは冷凍庫から取り出し、1〜2分置くと食べやすい硬さになります。溶けやすいので、少量ずつ取り出していただくのがおすすめです。
■ まとめ
冷凍バナナヨーグルトバークは、作り方がシンプルで栄養価も高く、ダイエット中でも安心して食べられるスイーツです。見た目も華やかなのでSNS映えも抜群。冷凍庫に常備しておけば、ちょっと甘いものが欲しいときや急な来客にも対応できます。ぜひ一度作って、ひんやり甘い幸せを楽しんでください。
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