【おうちスイーツ】しっとりふわふわ♪基本のスポンジケーキレシピ
こんにちは、スイーツ好きの〇〇です！今回は、自宅で本格的に楽しめる「スポンジケーキ」の作り方をご紹介します。
ふわっとやわらかく、それでいてしっとり感もある理想のスポンジケーキ。材料はシンプルなのに、焼き上がりの満足感は格別です。
デコレーションを加えれば誕生日や記念日のケーキにもぴったり！まずは基本の生地作りからチャレンジしてみましょう。
■ 材料（15cm丸型1台分）
- 卵：3個（Mサイズ）
- グラニュー糖：90g
- 薄力粉：90g
- 無塩バター：20g
- 牛乳：20ml
- バニラエッセンス：少々（お好みで）
■ 下準備
- 型にクッキングシートを敷いておく。
- 薄力粉はふるっておく。
- オーブンを170℃に予熱しておく。
- バターと牛乳は一緒に耐熱容器に入れて温め、溶かしておく。
■ 作り方
- ボウルに卵を割り入れ、グラニュー糖を加え、ハンドミキサーで泡立てる。湯煎にかけながら人肌程度に温めておくと泡立ちやすい。
- 卵液が白っぽくもったりし、持ち上げたときにリボン状に落ちる状態（リュバン状）になるまで泡立てる。
- ふるった薄力粉を3回に分けて加え、ゴムベラでさっくり混ぜる。粉っぽさがなくなるまで丁寧に。
- 溶かしておいたバターと牛乳を少しずつ加え、底からすくうように手早く混ぜる。
- 型に流し入れ、数回トントンと落として空気を抜く。
- 170℃のオーブンで30〜35分焼く。竹串を刺して生地がついてこなければOK。
- 焼き上がったら型ごと20cmくらいの高さから1回落とし、焼き縮みを防ぐ。
- 型から取り出し、逆さまにして冷ます。
■ デコレーションのアイデア
- ホイップクリーム＋いちご：定番のショートケーキ風に。
- チョコレートソース＋バナナ：子どもにも人気の組み合わせ。
- クリームチーズ＋ブルーベリー：大人っぽい味わいにアレンジ。
■ おいしく仕上げるポイント
- 卵の泡立てが命！しっかりリュバン状になるまで泡立てて。
- 粉を入れたら混ぜすぎ注意。ふわふわ感が失われる原因に。
- 焼き時間はオーブンによって差があるので、様子を見ながら。
■ まとめ
基本のスポンジケーキは、慣れてくればアレンジ自在！
一度覚えてしまえば、フルーツケーキ、チョコレートケーキ、ロールケーキなど様々なお菓子作りに応用できます。
ぜひこのレシピを参考に、おうちでのケーキ作りを楽しんでくださいね！
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