【ふんわりサクサク】おうちで本格！美味しいシュークリームの作り方

こんにちは！今日はお店のような本格的な味を家庭で再現できる「シュークリーム」のレシピをご紹介します。

外はサクサク、中はとろ〜り濃厚カスタード。ちょっと難しそうに思えるシュー生地も、コツを押さえれば意外と簡単！

ぜひこのレシピで、家族や友人を驚かせてみてください♪

■ 材料（約8個分）

＜シュー生地＞

• 水：100ml
• 無塩バター：50g
• 薄力粉：60g
• 卵：2個（様子を見て調整）
• 塩：ひとつまみ

＜カスタードクリーム＞

• 卵黄：2個分
• 牛乳：200ml
• グラニュー糖：50g
• 薄力粉：15g
• バニラエッセンス：少々
• バター：10g

■ シュー生地の作り方

1. 鍋に水、バター、塩を入れて火にかけ、バターが溶けたら一度火を止める。
2. 薄力粉を一気に加え、木べらで手早く混ぜる。再び火にかけ、生地がまとまって鍋底に膜ができるまで加熱。
3. 火を止め、粗熱をとってから卵を少しずつ加え、ツヤが出るまでしっかり混ぜる。
4. 生地が木べらからゆっくり落ちるくらいの硬さになればOK。
5. 絞り袋に入れ、オーブンシートを敷いた天板に丸く絞る。
6. 表面に水を霧吹きして、200℃に予熱したオーブンで約25分焼く（扉は絶対に途中で開けない）。

■ カスタードクリームの作り方

1. ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れてよくすり混ぜる。
2. 薄力粉をふるって加え、なめらかになるまで混ぜる。
3. 牛乳を少しずつ加えながら混ぜ、ダマを作らないように。
4. 鍋に移して中火で加熱。木べらで常にかき混ぜ、トロッとしてきたら火を止める。
5. バターとバニラエッセンスを加え、混ぜて冷ます。
6. 冷蔵庫でしっかり冷やしておく。

■ 仕上げ

• 焼き上がったシューは冷ましておく。
• 横に切り込みを入れ、冷やしたカスタードクリームを絞り袋で詰める。
• 仕上げに粉糖をふれば、見た目も華やかに！

■ ポイント＆コツ

• シュー生地は卵の加減が大事！一気に入れず、様子を見ながら加えること。
• オーブンの扉は絶対に途中で開けない！しぼみの原因になります。
• クリームは完全に冷やしてから詰めると、シューの中で美しく保てます。

■ まとめ

ふんわり香ばしいシュー生地に、なめらかなカスタード。手間はかかりますが、その分の美味しさは格別です！

おやつや手土産、特別な日のお菓子としても喜ばれるシュークリーム。ぜひこのレシピで、おうち時間をもっと楽しく、美味しくしてみてくださいね！