【夏にぴったり！】さっぱり美味しい冷しゃぶ定食レシピ
こんにちは！料理365ブログへようこそ。
今日は暑い季節にぴったりの「冷しゃぶ定食」のレシピをご紹介します！
さっぱりとした味わいなのに満足感たっぷり。栄養バランスもばっちりなので、毎日の食卓にぜひ取り入れてみてください♪
■ 冷しゃぶ定食とは？
冷しゃぶとは、薄切りの豚肉をさっと茹でて冷水でしめ、野菜と一緒に食べる料理です。
脂を落とす調理法なのでヘルシーで、さっぱりした味付けが食欲の落ちる夏にもぴったり！
今回は、ごはん・味噌汁・副菜と一緒に定食スタイルで楽しめるレシピにしました。
■ 材料（2人分）
▼冷しゃぶ
- 豚ロース薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）：200g
- レタス：4枚
- きゅうり：1本
- トマト：1個
- 玉ねぎ：1/2個（スライスして水にさらす）
▼たれ（ごまだれの例）
- 練りごま：大さじ2
- しょうゆ：大さじ1
- 酢：大さじ1
- 砂糖：小さじ1
- ごま油：小さじ1
▼副菜（例：ほうれん草のおひたし）
- ほうれん草：1束
- しょうゆ：小さじ1
- かつお節：適量
▼味噌汁
- 豆腐：1/2丁
- わかめ：適量
- 味噌・だし汁：各適量
■ 作り方
1. 豚肉を茹でる
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、豚肉を1枚ずつ広げながらサッと茹でます。
火が通ったらすぐに冷水に取って冷まし、水気をしっかり切っておきます。
2. 野菜の準備
レタスは一口大にちぎり、きゅうりは細切り、トマトはくし切りにします。
玉ねぎは薄切りにして水にさらし、辛味を抜きます。
3. ごまだれを作る
ボウルにたれの材料をすべて入れてよく混ぜます。
水やだしで好みの濃さに調整してください。
4. 副菜・味噌汁の準備
ほうれん草は茹でて水気を絞り、しょうゆとかつお節で和えます。
味噌汁はだし汁に豆腐とわかめを入れて煮立て、火を止めて味噌を溶かします。
5. 盛り付け
皿に野菜を敷き、上に冷しゃぶを盛り付けてたれをかけます。
ごはん、副菜、味噌汁を並べて「冷しゃぶ定食」の完成です！
■ 冷しゃぶを美味しく作るコツ
- 豚肉は茹ですぎないよう注意！色が変わったらすぐ冷水へ。
- 野菜はシャキシャキ食感を残すために切りたてを使用。
- たれは好みに合わせてポン酢、梅だれなどにアレンジもおすすめ！
■ 冷しゃぶ定食の魅力
・栄養バランスが良く、体にやさしい
・作り置きも可能でお弁当にも◎
・火を使う時間が少なく、暑い日でもラクラク
■ まとめ
冷しゃぶ定食は、簡単・ヘルシー・美味しいの三拍子そろった万能メニュー！
野菜もたっぷり食べられて、ダイエット中の方にもおすすめです。
ぜひこの夏は、おうちで作る本格冷しゃぶ定食を楽しんでみてくださいね。
最後までご覧いただきありがとうございました！
コメント