【本格レシピ】甘酸っぱさがクセになる！パイナップル酢豚の作り方

皆さんこんにちは！今日は家庭でも手軽に作れる、だけど本格的な味わいが楽しめる「パイナップル酢豚」のレシピをご紹介します。甘酸っぱいパイナップルとジューシーな豚肉の相性は抜群！見た目もカラフルで食欲をそそります。

■ 材料（2〜3人分）

豚肩ロース肉を一口大にカットし、醤油・酒・すりおろし生姜で10分ほど下味をつけます。

ピーマン・玉ねぎは食べやすい大きさの乱切りに、パイナップルも同様にカットしておきます。

下味をつけた豚肉に片栗粉を薄くまぶし、余分な粉をはたいておきます。

フライパンに多めの油を熱し、豚肉を両面カリッとするまで中火で揚げ焼きにします。焼けたらキッチンペーパーで油を切ります。

別のフライパンでピーマンと玉ねぎを中火で炒め、しんなりしてきたらパイナップルを加えてさらに炒めます。

甘酢あんの材料（ケチャップ、酢、砂糖、醤油、パイナップル汁）を混ぜてフライパンに加えます。

豚肉をフライパンに戻し、全体に甘酢あんを絡めます。最後に水溶き片栗粉でとろみをつけて完成！

お好みでパプリカを加えたり、豚肉を鶏肉に変えても美味しく仕上がります。また、辛いのが好きな方は豆板醤を少量加えるのもおすすめ！

甘酸っぱくて食欲をそそる「パイナップル酢豚」は、家庭で作る中華料理の中でも特に人気の一品です。手間は少しかかりますが、そのぶん食卓が華やかになること間違いなし！ぜひ週末のごちそうメニューに加えてみてくださいね。