【保存版】ブロッコリーが主役！簡単・栄養満点レシピ「ブロッコリーとベーコンのガーリックソテー」

こんにちは。
今日は、ブロッコリーが主役になる絶品おかずをご紹介します！

サラダの付け合わせや彩り要員として使われがちなブロッコリー。でも、実は炒めることで驚くほど美味しくなる万能野菜なんです。
特に今回ご紹介する「ブロッコリーとベーコンのガーリックソテー」は、**5分でできて、あと引く美味しさ。**ごはんにもパンにも、お弁当にもぴったりの一皿です。

🥦ブロッコリーの魅力って？

ブロッコリーは、ビタミンCや食物繊維、葉酸、カリウムが豊富な緑黄色野菜。
加熱しても栄養が比較的残りやすく、「茹でてよし・炒めてよし・蒸してよし」の万能さが魅力です。
特にこのレシピでは、「炒める」ことでブロッコリーの香ばしさと甘みを最大限に引き出します。

茎を切り落とし、小房に分けましょう。茎も皮をむけば美味しく使えます！
**レンジで1分半〜2分ほど加熱（600W）**しておくと、炒め時間を短縮できて栄養の損失も抑えられます。

ブロックベーコンなら1cm幅の短冊に、薄切りなら食べやすい大きさにカット。
脂がしっかり出るタイプを使うと、旨味がブロッコリーに絡みやすくなります。

フライパンにオリーブオイルとスライスしたにんにくを入れて、弱火でじっくり加熱。香りが立ってきたらベーコンを投入し、中火でカリッとするまで炒めます。

※焦がさないよう注意！ガーリックオイルはこの料理の命です。

あらかじめ加熱しておいたブロッコリーを加え、全体に油が回るようにさっと炒めます。
ここで塩・こしょう、好みで鷹の爪を加えて味を整えます。

全体に火が通ったら完成。最後に香りづけでほんの少しだけしょうゆを垂らすと、和風テイストにもなって◎。

このレシピはベースがシンプルなので、いろんな食材と相性抜群です！

しめじやエリンギなどのきのこ類を加えると、旨味倍増＆ヘルシーさUP。特にしいたけはブロッコリーとの香りの相性が抜群です。

最後に粉チーズやとろけるチーズをのせれば、子どもウケも◎な洋風おかずに早変わり！

ソテーを作り置きして、パスタと和えたり、オムライスの具にしたり。お弁当の副菜にも大活躍してくれます。

冷蔵で2〜3日保存可能。密閉容器に入れておけば、翌日のお弁当や朝食の一品にも便利です。

冷凍もできますが、ブロッコリーの食感がやや損なわれるので、可能なら冷蔵で消費がおすすめです。

ブロッコリーの新しい一面、見つけられましたか？
脇役と思われがちな野菜こそ、主役にしてあげると料理がもっと楽しくなります♪

ぜひ今日の食卓に、**「炒めブロッコリー」**というひと工夫を加えてみてくださいね。