【簡単＆絶品】やみつきになる！美味しい牛丼レシピ｜お店の味を再現！

こんにちは！今回は、家庭で簡単に作れる「美味しい牛丼」のレシピをご紹介します。牛丼といえば、手軽に作れてお腹も心も満たされる大人気の定番メニュー。甘辛いタレで煮込んだ牛肉と玉ねぎの旨味がご飯に染み込んで、まさにやみつきになる一杯です。材料もシンプルで、忙しい日の晩ごはんにもぴったり。今回は、家庭にある調味料だけで「お店の味」を再現するコツも含めて、たっぷりご紹介します！

■ 材料（2人分）

• 牛こま切れ肉：250g（または牛薄切り肉）
• 玉ねぎ：1個（薄切り）
• ご飯：2膳分（あたたかいもの）

【煮汁の調味料】

• 水：200ml
• しょうゆ：大さじ3
• みりん：大さじ2
• 砂糖：大さじ2
• 酒：大さじ2
• だしの素（顆粒）：小さじ1
• おろししょうが（お好みで）：小さじ1

■ 作り方

1. 材料の下準備をする

玉ねぎは薄切りにし、牛肉は食べやすい大きさに切っておきます。市販の牛こま肉や切り落とし肉でOKですが、なるべく脂のバランスが良いものを選ぶとコクが出ます。

2. 煮汁を作る

鍋またはフライパンに水、しょうゆ、みりん、砂糖、酒、だしの素を入れて中火にかけます。軽く沸騰したら、玉ねぎを加えてしんなりするまで煮込みます。

3. 牛肉を加える

玉ねぎが透き通ってきたら、牛肉を加えます。肉を入れたらアクをこまめに取り除きましょう。煮すぎると肉が固くなるので、中火で3〜4分ほどで火を止めます。

4. 盛り付ける

丼にあたたかいご飯をよそい、その上から煮た牛肉と玉ねぎをたっぷりとのせ、煮汁を適量かけます。お好みで紅しょうがや七味唐辛子を添えても美味しいです。

■ 美味しく作るポイント

• 玉ねぎはしっかり煮て甘みを引き出すのがコツ！
• 煮込みすぎないことで牛肉がやわらかくジューシーに仕上がります。
• 仕上げにしょうがを加えると風味が増して本格的な味に。
• 冷凍保存もできるので、多めに作って小分け冷凍もおすすめ！

■ アレンジいろいろ！牛丼の楽しみ方

・半熟卵や温泉卵をトッピングして「とろ〜り牛丼」
・キムチやチーズをのせて韓国風にアレンジ
・肉を多めにして「特盛牛丼」スタイルも人気

■ こんなときにおすすめ！

・仕事帰りのサクっとごはんに
・子どもが喜ぶお肉たっぷりメニュー
・冷蔵庫にあるものでパパっと1品作りたいとき
・お財布に優しいボリューム料理を作りたいとき

■ まとめ

家庭で作る牛丼は、シンプルなのに本当に美味しい！ポイントさえ押さえれば、お店に負けない味が再現できます。甘辛のたれと柔らかい牛肉の相性は抜群で、家族みんなが笑顔になる一品です。今回は基本のレシピをご紹介しましたが、アレンジ次第でさまざまなバリエーションを楽しめるのも魅力です。忙しい日や疲れた日こそ、ぜひこの牛丼レシピをお試しください♪