今回は、甘みとコクが絶妙なコンビネーションの人気定番おかず、はちみつ香る鶏肉の照り焼きをご紹介します。しょうゆ・みりん・酒の定番調味にはちみつを加えることで、砂糖とは違う優しい甘みとツヤが生まれ、ご飯が進む一品になります。お弁当から夕食のメイン、おもてなし料理にもおすすめです
はちみつ香る鶏肉の照り焼きの材料（2人分）
- 鶏もも肉：1枚（約250〜300g）
- 塩・こしょう：少々
- 薄力粉または片栗粉：小さじ1（焼き色UP）
- サラダ油：小さじ1
- はちみつ：大さじ1と1/2
- しょうゆ：大さじ2
- みりん：大さじ1
- 酒：大さじ1
はちみつ香る鶏肉の照り焼きの作り方【手順】
① 鶏肉の下ごしらえ
鶏もも肉は余分な脂を取り除き、厚みを均等にして半分に切ることで、火の通りが均一になります。塩・こしょうを軽くふり、薄力粉（または片栗粉）を薄くまぶします。
② 鶏肉を焼く
フライパンにサラダ油を熱し、皮目から中火でこんがりと焼き色がつくまで焼きます。裏返してさらに焼き、余分な油をキッチンペーパーで拭き取ります。
③ はちみつ照り焼きソースを絡める
はちみつ・しょうゆ・みりん・酒を合わせた調味液を加え、弱火〜中火で煮詰めながら鶏肉に絡めていきます。とろみが出て鶏肉にツヤが出れば完成です。
はちみつ香る鶏肉の照り焼きを美味しくするコツ
- 火加減に注意：はちみつは焦げやすいので、調味液を加えたら弱火で煮詰めるのがポイントです。
- 粉をまぶす：薄力粉や片栗粉をまぶすことで焼き色がつきやすくなり、香ばしく仕上がります。
- 皮目から焼く：皮をカリッと焼くことで食感と旨味がアップします
こんなシーンにおすすめ！
このはちみつ香る鶏肉の照り焼きは、お弁当おかずとしても、夕食のメイン料理としても使える万能レシピ。キャベツの千切りを添えれば見た目も栄養バランスも◎です
まとめ：はちみつ香る鶏肉の照り焼きの魅力
はちみつの自然な甘みとしょうゆのコクが絡み合う鶏肉の照り焼きは、家庭料理としてとても人気の高い一品です。簡単な手順でプロのような仕上がりになるので、ぜひ日々の食卓に取り入れてみてください。
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